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先日購入した「『自家製酵母』でパンとお菓子の本から」ちぎりパンを作りました〜♪
前回は発酵しすぎたけど、今回は発酵不足であまり膨らまなかった・・(´ﾟ艸ﾟ)∴
ままだ自家製酵できちんとパンを作るのは程遠そう〜（笑）
向こう２つくらいパンがないのは、食べた〜い！！と言ってきかなかった息子が
写真を撮る前に食べてしまいました(lll-ω-)
それから先日頂いたびろちゃんお手製のポストカードをみて私も作ってみたいな〜と思い、
サイトを色々検索して試しに作ってみました(*´−｀*)
とりあえず、写真用のインクジェット用紙があったのでそれに印刷したんですけど・・
どおですか？？（笑）
センスがあんまりないような・・・のは気のせい？
それにお菓子をプレゼントするときに使用するシールやラベルなんかも以前から作りたいな〜って思ってたので今度はそれを作ってみようかな〜なんて♪
うまくできたら秋頃のカウプレに使う予定です
そこでブロ友のみなさんにお願いが・・☆･ﾟ:*(´ω｀*人)
rico*rico*sugarのブログのイメージってありますか〜？ もしくは何色系とかありますか？ｗ
シール作りの参考に、是非お聞かせくださ〜い。ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
それではみなさん、雨にも負けず良い週末を〜♪
いつもポチッとありがと〜♪↓今日もﾎﾟﾁﾘとよろしく♪
前回は発酵しすぎたけど、今回は発酵不足であまり膨らまなかった・・(´ﾟ艸ﾟ)∴
ままだ自家製酵できちんとパンを作るのは程遠そう〜（笑）
向こう２つくらいパンがないのは、食べた〜い！！と言ってきかなかった息子が
写真を撮る前に食べてしまいました(lll-ω-)
それから先日頂いたびろちゃんお手製のポストカードをみて私も作ってみたいな〜と思い、
サイトを色々検索して試しに作ってみました(*´−｀*)
とりあえず、写真用のインクジェット用紙があったのでそれに印刷したんですけど・・
どおですか？？（笑）
センスがあんまりないような・・・のは気のせい？
それにお菓子をプレゼントするときに使用するシールやラベルなんかも以前から作りたいな〜って思ってたので今度はそれを作ってみようかな〜なんて♪
うまくできたら秋頃のカウプレに使う予定です
そこでブロ友のみなさんにお願いが・・☆･ﾟ:*(´ω｀*人)
rico*rico*sugarのブログのイメージってありますか〜？ もしくは何色系とかありますか？ｗ
シール作りの参考に、是非お聞かせくださ〜い。ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
それではみなさん、雨にも負けず良い週末を〜♪
いつもポチッとありがと〜♪↓今日もﾎﾟﾁﾘとよろしく♪
2008.06.20 ▲
やっと自家製酵母でパンが焼けました〜♪ 元種を作るまで、少し間があいたけど・・（笑）
以前作ったレーズン酵母のみのパンよりは、ヨーグルト酵母も入ってるせいか
外はかりっと中はもち〜って感じでした(゜ー゜＊）
ただ、夜こねて朝まで放置してたので少し発酵しすぎたかな〜って・・
次は気をつけよ〜っと♪
お昼ご飯用に、卵＆トマト、ベーコン＆トマト、トマト＆玉ねぎのスイートチリソースでサンドウィッチを作ってはみたものの・・・私ははっきり言って料理が苦手なのでこんなサンドウィッチしか作れません。。。
でも、小さめパンだったので３つ位は余裕で完食
（小さいお口でごめんなさい・・笑）
しかも、チビたちがいる時は絶対にできないトマトもサンドして食べれたし、大満足でした(−m−* )
次は自家製酵母でフランスパンやピザも作ってみたいな〜
いつもありがとう♪↓ﾎﾟﾁﾘとよろしく♪
以前作ったレーズン酵母のみのパンよりは、ヨーグルト酵母も入ってるせいか
外はかりっと中はもち〜って感じでした(゜ー゜＊）
ただ、夜こねて朝まで放置してたので少し発酵しすぎたかな〜って・・
次は気をつけよ〜っと♪
お昼ご飯用に、卵＆トマト、ベーコン＆トマト、トマト＆玉ねぎのスイートチリソースでサンドウィッチを作ってはみたものの・・・私ははっきり言って料理が苦手なのでこんなサンドウィッチしか作れません。。。
でも、小さめパンだったので３つ位は余裕で完食
（小さいお口でごめんなさい・・笑）しかも、チビたちがいる時は絶対にできないトマトもサンドして食べれたし、大満足でした(−m−* )
次は自家製酵母でフランスパンやピザも作ってみたいな〜
いつもありがとう♪↓ﾎﾟﾁﾘとよろしく♪
2008.06.17 ▲
何か・・違う・・・(lll-ω-)
またしてもレーズン酵母でパン作り。。。。
今回はキャラメルクリームとチョコチップを半々にはさんで、パウンド型に入れてみました。
前回よりは多少レシピも改良して、膨らみも少しはあったんだけど、食べるともちもち〜って感じで
ふわふわじゃなかったな〜・・・
酵母はもちもち〜って聞いてたけど、やっぱりふわふわパンのほうが私は好きかな（笑）
おまけに強力粉が微妙に足らず、薄力粉入れちゃいました〜(��∀��*)エヘ
（だって薄力粉を入れるレシピもサイトみてたらあったし・・笑）
一応覚書*
@強力粉 174g
@薄力粉 26ｇ
@元種 80ｇ
@砂糖 大2
@塩 小１/2
@牛乳 140ml
一次発酵 3時間40分
ベンチタイム 30分
二次発酵 1時間20分
焼成時間 190℃ 30分
レシピではありませんので、あしからず♪
元種は今日使った分だけかけ継ぎしておきました。
かけ継ぎしていくと酵母も強くなるし、発酵時間も短くなるみたいなので、
１０日で使い切るくらいの目安で頑張って腐らさないようにしたいと思います (人´∀｀)
酵母パン、もっと上手に焼けるといいな〜
今日はコメント欄、おやすみしま〜す♪
いつもありがと〜♪↓ﾎﾟﾁﾘとよろしく♪
またしてもレーズン酵母でパン作り。。。。
今回はキャラメルクリームとチョコチップを半々にはさんで、パウンド型に入れてみました。
前回よりは多少レシピも改良して、膨らみも少しはあったんだけど、食べるともちもち〜って感じで
ふわふわじゃなかったな〜・・・
酵母はもちもち〜って聞いてたけど、やっぱりふわふわパンのほうが私は好きかな（笑）
おまけに強力粉が微妙に足らず、薄力粉入れちゃいました〜(��∀��*)エヘ
（だって薄力粉を入れるレシピもサイトみてたらあったし・・笑）
一応覚書*
@強力粉 174g
@薄力粉 26ｇ
@元種 80ｇ
@砂糖 大2
@塩 小１/2
@牛乳 140ml
一次発酵 3時間40分
ベンチタイム 30分
二次発酵 1時間20分
焼成時間 190℃ 30分
レシピではありませんので、あしからず♪
元種は今日使った分だけかけ継ぎしておきました。
かけ継ぎしていくと酵母も強くなるし、発酵時間も短くなるみたいなので、
１０日で使い切るくらいの目安で頑張って腐らさないようにしたいと思います (人´∀｀)
酵母パン、もっと上手に焼けるといいな〜
今日はコメント欄、おやすみしま〜す♪
いつもありがと〜♪↓ﾎﾟﾁﾘとよろしく♪
2008.05.01 ▲
みなさん、お久です (o´∀｀)ノ
ちょっと体調崩したり、忙しかったりとなかなか更新できませんでしたが、また今週からよろしくです♪
忙しいながらもレーズン酵母だけはマメに育て、元種を作って早速パンを焼いてみました
・・・が、見事撃沈・・・(lll-ω-)
味はイースト臭さがなくすっごくおいしかったのに、あまり膨らみませんでした〜。。。
しかもなぜか固い・・・。
生地がハード系のパンとはいえ、とてもじゃないけど食べてるとアゴが痛いです（笑）
多分、二次発酵の段階で失敗してるかな〜。。。
焼成温度も高すぎたしね。。。
もう少し勉強して再度チャレンジしてみま〜す♪
さてっと、久しぶりにブロ友のみなさんのところへ遊びにいってきま〜す ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒ ヾ(ｏ´Д｀)ﾉ
いつもありがと〜♪↓ﾎﾟﾁﾘとよろしく♪
ちょっと体調崩したり、忙しかったりとなかなか更新できませんでしたが、また今週からよろしくです♪
忙しいながらもレーズン酵母だけはマメに育て、元種を作って早速パンを焼いてみました
・・・が、見事撃沈・・・(lll-ω-)
味はイースト臭さがなくすっごくおいしかったのに、あまり膨らみませんでした〜。。。
しかもなぜか固い・・・。
生地がハード系のパンとはいえ、とてもじゃないけど食べてるとアゴが痛いです（笑）
多分、二次発酵の段階で失敗してるかな〜。。。
焼成温度も高すぎたしね。。。
もう少し勉強して再度チャレンジしてみま〜す♪
さてっと、久しぶりにブロ友のみなさんのところへ遊びにいってきま〜す ⌒Ｙ⌒Ｙ⌒ ヾ(ｏ´Д｀)ﾉ
いつもありがと〜♪↓ﾎﾟﾁﾘとよろしく♪
2008.04.29 ▲
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